青稞是一种什么粮食?

青稞是大麦的一种，主要生长在高海拔地区，比如西藏、青海等地。这种粮食颗粒饱满，颜色偏黄，可以做成糌粑、青稞酒或者面条。青稞富含膳食纤维和蛋白质，热量较低，适合健康饮食。当地人常把它当主食，一天能吃好几顿。

青稞的种植历史有上千年，耐寒耐旱，适应性强。每亩地能产几百斤青稞，比普通小麦产量低但营养更丰富。除了吃，青稞还能喂牲口或者酿酒。现在青稞制品越来越受欢迎，比如青稞饼干、青稞茶，甚至出口到国外。