高枞水仙属于什么茶红茶还是绿茶?

高枞水仙属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。这种茶产自福建武夷山，采用半发酵工艺制成，茶叶条索肥厚，色泽墨绿。冲泡后汤色金黄透亮，带有兰花香和果香，滋味醇厚回甘，适合多次冲泡。乌龙茶介于红茶和绿茶之间，工艺独特，风味丰富。

高枞水仙的“枞”指老茶树，树龄可达几十年甚至上百年。这种茶树生长在岩石缝隙中，吸收矿物质多，茶汤更显厚重。制作时需经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，每步都影响最终口感。老枞水仙耐泡，十泡后仍有余香，是乌龙茶中的珍品。