干豆角是什么品种?

干豆角是由新鲜豆角经过晾晒或烘干制成的食材，常见品种有四季豆、豇豆和刀豆。这些豆角晒干后质地变硬，颜色呈深褐色，烹饪前需要提前泡发。干豆角富含蛋白质和膳食纤维，炖肉或炒菜时特别入味，能吸收汤汁精华，是很多家庭餐桌上的常备干货。

干豆角的制作方法简单，将新鲜豆角洗净后放在通风处晾干即可保存数月。不同地区的干豆角风味各异，比如东北的干豆角炖粉条、四川的干豆角烧肉，都是地方特色菜。这种食材不仅方便储存，还能增添菜肴的香气和嚼劲，深受人们喜爱。