刀放在刀架上有什么讲究吗?

刀放在刀架上能避免刀刃直接接触台面，防止刮花或变钝。刀架还能保持刀身干燥，减少生锈风险。木质刀架适合家用，金属刀架更耐用。刀架的高度要合适，刀尖朝下能排水，刀尖朝上更安全。定期清洁刀架能保持卫生，延长刀具寿命。

刀架的设计要考虑刀具数量，避免拥挤。磁力刀架方便取用，但磁力过强会损伤刀刃。塑料刀架轻便，但不如木质或金属结实。刀架的位置要远离火源，避免高温变形。正确的收纳习惯能让刀具更锋利，用起来也更顺手。