大白菜的冷库温度是多少?

大白菜适合储存在0到2摄氏度的冷库中，这个温度能保持新鲜度，防止冻伤或腐烂。冷库湿度要保持在90%左右，白菜能存放2到3个月不变质。储存时白菜要码放整齐，留出空隙通风，避免挤压损伤。

大白菜是北方冬季的主要蔬菜，冷库储存能延长供应期。白菜含水量高，温度过高会发热变质，温度过低会结冰冻坏。储存前要晾晒几天，去除表面水分，这样能更好地保存。冷库管理要定期检查，及时处理变质的白菜。