螃蟹外面黑黑的是什么?

螃蟹外面黑黑的是硬壳，用来保护身体和内脏。这层壳由几丁质构成，随着螃蟹长大需要定期脱壳，脱壳后新壳较软，颜色也会变浅。螃蟹的壳颜色深能帮助隐藏天敌，比如在礁石或泥沙中不易被发现。

螃蟹的黑色还与生活环境有关，比如生活在深水区的螃蟹壳色更深。不同种类的螃蟹壳色差异大，有的全身漆黑，有的只有部分区域发黑。这种颜色变化能帮助螃蟹适应不同环境，提高生存几率。