辣椒酱放冰箱冷藏可以保质多久?

辣椒酱放冰箱冷藏一般能保存1到3个月，具体时间看酱料成分和开封日期。含盐量高的辣椒酱能放更久，比如老干妈这类瓶装酱，开封后冷藏半年也没问题。自制辣椒酱水分多，容易变质，最好1个月内吃完。开封后用干净勺子取酱，避免细菌污染，能延长保质期。

冷藏时密封好瓶口，防止空气和异味进入。辣椒酱表面出现霉点或异味就不能吃了，即使没过期也不安全。夏天温度高，保质时间更短，建议2周内吃完。购买时注意生产日期，选新鲜产品，回家尽快冷藏。