密封的香油保质期多久?

密封的香油在常温下可以保存1到2年，阴凉干燥的环境能让香味更持久。开封后最好3个月内用完，放久了容易氧化变味，颜色也会变深。香油怕高温和潮湿，夏天要放冰箱冷藏，冬天别放在暖气旁。

优质香油原料是芝麻，压榨工艺越简单越好。有些品牌添加了抗氧化剂，能延长保质期到3年。买香油时注意生产日期，选小瓶装更实用。过期香油虽然没毒，但香味全无，炒菜也不香了。