四川有牦牛肉吗?

四川确实有牦牛肉，主要来自高原地区的牦牛。牦牛生活在海拔3000米以上的地方，肉质紧实，脂肪含量低，适合做成干巴、火锅或炖菜。当地人常把牦牛肉做成香肠或腊肉，保存时间长，味道浓郁。四川的牦牛肉多来自阿坝、甘孜等地，这些地方气候寒冷，牦牛吃草长大，肉质鲜美。

牦牛肉在四川很受欢迎，价格比普通牛肉贵一些。游客去四川旅游，都会尝尝牦牛肉火锅，汤底用牦牛骨熬制，味道特别香。牦牛还可以做成牛肉干，方便携带，是很好的伴手礼。四川人还喜欢用牦牛肉炒菜，比如牦牛肉炒青椒，又香又下饭。牦牛全身都是宝，皮毛也能做成衣物，保暖效果很好。