汾酒是固态酒吗?

汾酒是固态发酵的传统白酒，选用高粱、大麦、豌豆等原料，经蒸煮、拌曲、入窖发酵而成。酿造过程中不加水，酒醅保持固态状态，蒸馏时直接提取酒液，保留了粮食的天然香气和风味。这种工艺让汾酒口感醇厚，香气浓郁，是中国白酒的经典代表。

汾酒的历史可追溯至四千多年前，属于清香型白酒的代表。现代汾酒依然沿用固态法生产，每批酒需要经过数十道工序，耗时数月完成。这种传统工艺确保了酒体的纯净和品质，也让汾酒成为国家级非物质文化遗产，深受消费者喜爱。