芋头要冷藏保存吗?

芋头需要冷藏保存，放在冰箱里能延长保鲜期。新鲜芋头买回家后，用保鲜袋装好，防止水分流失，这样放冰箱可以保存一到两周。冷藏时注意不要和其他蔬果混放，避免串味影响口感。如果芋头已经削皮，最好泡在水里再冷藏，防止氧化变黑。

芋头也可以冷冻保存，适合长期存放。把芋头蒸熟后切块，用保鲜盒密封冷冻，能存放三个月以上。冷冻芋头适合煮汤或做甜品，解冻后口感变化不大。冷藏或冷冻的芋头，食用前要彻底加热，确保安全。