角瓜是什么科植物?

角瓜属于葫芦科植物，和黄瓜、南瓜是亲戚。果实呈长条形或椭圆形，表皮光滑，嫩时翠绿可炒食，老后变黄能做汤。每根角瓜重约1-2斤，水分含量高，口感清脆，夏季常凉拌或清炒。

角瓜原产南美洲，现在中国各地广泛种植。藤蔓攀爬生长，叶子掌状分裂，开黄色小花。一株能结10多个果实，从播种到收获约需60天。富含维生素和膳食纤维，热量低，适合减肥人群食用。