鸭蛋是什么鸭子生的?

鸭蛋主要由麻鸭、绍兴鸭、樱桃谷鸭等品种的鸭子产出。这些鸭子体型适中，善于游泳，产蛋能力强，每只鸭子每年能下200多枚蛋。鸭蛋外壳呈青色或白色，质地坚硬，比鸡蛋稍大，适合腌制或烹饪成咸鸭蛋。

鸭蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪和多种维生素，适合做成松花蛋、咸蛋或直接炒菜食用。不同品种的鸭子产出的蛋略有差异，比如麻鸭蛋蛋黄更红，绍兴鸭蛋味道更香。鸭蛋在南方地区特别受欢迎，是家庭餐桌上的常见食材。