江团和鲶鱼是一个品种吗?

江团和鲶鱼不是同一个品种。江团属于鲶科，学名长吻鮠，主要生活在长江流域，体型较长，嘴巴突出。鲶鱼则是鲶属的鱼类，分布广泛，身体扁平，嘴巴较宽。两者外形和习性差异明显，江团肉质更细嫩，价格也更高。

江团和鲶鱼虽然都属于鲶形目，但亲缘关系较远。江团生长速度慢，养殖周期长达2年以上，而鲶鱼半年就能上市。江团喜欢清澈水流，鲶鱼则适应浑浊环境。市场上常有人用鲶鱼冒充江团，但细心观察就能发现区别。