早春茶属于什么茶?

早春茶属于绿茶，采摘时间在每年3月到4月之间。茶树经过冬季休养，芽叶鲜嫩，香气清高，滋味鲜爽。常见的早春茶有西湖龙井、碧螺春和黄山毛峰，这些茶因采摘早、品质高而备受青睐。

早春茶的制作工艺简单，主要经过杀青、揉捻和干燥等步骤，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。一杯早春茶富含氨基酸和维生素，冲泡后汤色明亮，口感甘醇，是春季饮品的理想选择。