牛奶冰冻后可以变成冰淇淋?

牛奶冰冻后确实能变成冰淇淋，但需要额外添加糖和搅拌。纯牛奶直接冷冻会结成冰块，口感硬实。加入糖后冰点降低，搅拌让空气混入，质地变得松软。家庭制作时常用牛奶、奶油和水果，冷冻过程中搅拌几次效果更好。商店卖的冰淇淋还会用稳定剂，让口感更细腻。

牛奶冰淇淋的做法简单，适合在家尝试。全脂牛奶脂肪含量高，做出来更香浓。脱脂牛奶也能做，但口感会稍差。冷冻时间控制在3到4小时最佳，时间太长会太硬。喜欢细腻口感的话，可以用电动搅拌器帮助打发。夏天来一杯自制牛奶冰淇淋，清凉又解暑。