红脆米是什么?

红脆米是一种特殊品种的米，颗粒小巧，煮熟后口感松脆，带有淡淡米香。这种米适合煮粥或做甜品，吸水性强，容易煮烂，老人小孩都爱吃。红脆米富含多种营养，每100克含蛋白质8克，膳食纤维3克，还含有铁、锌等矿物质。红脆米种植历史悠久，主要分布在南方山区，产量较低但品质优良。

红脆米的烹饪方法简单，直接加水煮20分钟即可，也可以搭配红枣、桂圆一起煮成养生粥。红脆米保存时需密封防潮，开封后最好1个月内吃完。这种米价格比普通米贵一些，但独特的脆嫩口感让很多人愿意尝试。红脆米不仅好吃，还能帮助消化，是餐桌上的健康选择。