日本人吃小龙虾吗?

日本人吃小龙虾，但不是主流食物。关东地区常见盐烤小龙虾，关西喜欢天妇罗炸虾。北海道夏天有啤酒配小龙虾的习惯，冲绳人会用虾壳熬汤。每年夏天各地海鲜市场能卖出几十吨小龙虾，价格每公斤100到200日元不等。

小龙虾在日本养殖规模小，多数从中国进口。东京居酒屋有辣炒小龙虾套餐，大阪章鱼烧摊会加虾肉。家庭料理中，妈妈们常把虾肉混进沙拉或炒饭。日本人不吃虾头，虾黄会被用来做调味酱，每年消耗量约几千吨。