一斤鱼糕多少鸡蛋?

一斤鱼糕大约需要3到5个鸡蛋。鸡蛋能让鱼糕更嫩滑，味道也更香。鱼糕里还会加鱼肉、淀粉、盐和胡椒粉，这些材料混合后蒸熟就行。鸡蛋的用量可以根据个人喜好调整，喜欢嫩一点就多放几个。

做一斤鱼糕，鱼肉要选新鲜的草鱼或鲢鱼，去掉鱼刺后剁成泥。淀粉用玉米淀粉或红薯淀粉，能让鱼糕更有弹性。蒸的时候要大火快蒸，这样鱼糕才会又嫩又滑。这样做出来的鱼糕可以直接吃，也可以煮汤或炒着吃。