红薯可以放在冰箱里面吗?

红薯可以放冰箱，但低温会让糖分转化，口感变硬。常温阴凉处保存更合适，温度控制在15度左右最佳。冰箱湿度高，容易发芽或发霉。红薯喜欢通风干燥，用纸袋装好放在柜子里能放更久。如果已经切开，用保鲜膜包好冷藏，尽快吃完。

新鲜红薯能存2到3个月，冰箱反而缩短保质期。红薯受冻后煮不烂，蒸出来硬邦邦。买红薯时挑表皮光滑、无黑斑的，存放前别洗。发芽的红薯有毒，千万别吃。红薯富含维生素和膳食纤维，每天吃100克左右对身体好。