一斤羊肉卷有多少水分?

一斤羊肉卷里大约含有300到400克水分，相当于总重量的六成左右。新鲜羊肉卷水分较高，冷冻后水分会有所减少，但依然占据主要部分。商家常通过添加水分增加重量，消费者购买时需注意肉质紧实度。

羊肉卷的水分含量直接影响口感和烹饪效果。水分过多下锅后会大量流失，导致肉质变柴。优质羊肉卷水分适中，肉质鲜嫩，适合涮火锅或炒菜。购买时可通过观察颜色和按压来判断水分多少。