榨汁机做冰激凌水果必须冷冻吗?

榨汁机做冰激凌水果需要冷冻，冷冻后的水果质地更硬，容易打成细腻的冰沙。常温水果水分多，打出来会稀，不成形。冷冻水果还能保留原味，不用加太多糖。比如香蕉、草莓、芒果这些水果，提前冻好效果最好。

不冷冻也能做，但口感会差很多。水果软，打出来是果泥，不是冰激凌。如果想省时间，可以用冰块代替，但味道会淡一些。冷冻水果是关键，能做出绵密的冰激凌，吃起来更过瘾。