餐厅配菜叫什么岗位?

餐厅配菜岗位叫配菜师，负责切菜、配菜和准备食材。配菜师需要快速处理蔬菜、肉类和调料，确保每道菜的分量准确。这个岗位要求刀工熟练，动作麻利，还要熟悉各种食材的特性。配菜师的工作直接影响出菜速度和菜品质量。

配菜师每天要处理上百公斤的食材，切菜、称重、分装都要细致。厨房里常见的土豆、萝卜、黄瓜都要切成标准形状，肉类也要按分量切好。配菜师还要提前准备好常用调料，确保厨师炒菜时顺手。这个岗位虽然基础，但餐厅运转离不开。