可可液块可以冷冻保存吗?

可可液块可以冷冻保存，冷冻能延长保质期到半年以上。冷冻时需密封防潮，避免串味。取出后要放回室温再使用，避免受潮结块。直接冷冻不会影响风味，但反复解冻会降低品质。建议分装冷冻，每次取用一份更方便。

冷冻保存可可液块很实用，尤其适合家庭烘焙爱好者。冷冻后颜色和香气基本不变，但质地会变硬。使用前提前取出，室温放置几小时即可。注意不要用微波炉快速解冻，那样容易受热不均。保存得当的话，冷冻后的可可液块依然能做出美味的巧克力甜品。