小粉指的是淀粉吗?

小粉就是淀粉，常见于大米、玉米、土豆、红薯等食物中。人体摄入淀粉后，会分解成葡萄糖提供能量，比如米饭、面条都是淀粉的来源。淀粉还能做成粉丝、粉条，口感Q弹，深受大家喜爱。

淀粉是植物储存能量的方式，不同食物淀粉含量不同。土豆淀粉含量高，适合做菜勾芡，玉米淀粉则常用于挂糊。淀粉虽好，但过量摄入容易发胖，日常饮食需适量控制。