冷库储存大蒜的温度多少最好呢?

冷库储存大蒜的最佳温度在零下1到3摄氏度之间，湿度保持在60%到70%。低温能减缓发芽和腐烂，湿度太高容易发霉，太低则会脱水。大蒜储存时不要堆得太密，留出空隙让空气流通，这样能保存半年以上。冷库温度波动不能超过2度，否则会影响大蒜品质。

大蒜入库前要先晾晒几天，去掉表面水分，再装入网袋或木箱。储存期间要定期检查，及时挑出发霉或变质的大蒜。不同品种的大蒜耐寒性不同，紫皮蒜比白皮蒜更耐储存。冷库环境要干净，避免和其他蔬菜混放，防止串味和交叉污染。