油面筋能冷冻保存多长时间?

油面筋冷冻保存时间可达半年左右，具体看冰箱温度是否稳定。冷冻前要密封好，防止水分流失和串味。频繁解冻会缩短保质期，建议分装冷冻。存放时别靠近冰箱门，温度波动大容易变质。冷冻后的油面筋口感略有变化，但不影响食用。

油面筋冷冻后颜色会变深，表面可能出现冰晶。解冻时自然回温最佳，别用热水泡。如果闻到异味或发黏，说明已经变质不能吃。自制油面筋比买来的保质期短，因为添加剂少。冷冻前彻底晾干水分，能保存更久。吃之前检查一下，确保安全。