盐焗鸡是哪个地方的特产?

盐焗鸡是广东梅州的特色美食，选用本地走地鸡，用粗盐和香料焗制而成。鸡肉皮脆肉嫩，咸香入味，配米饭吃特别香。梅州人逢年过节必做这道菜，还常用来招待贵客。

盐焗鸡已有上百年历史，制作时需将鸡肚塞满姜葱，再用炒热的盐包裹。传统做法要用砂锅，现在也有用烤箱的。这道菜在广东各地都能吃到，但梅州的最正宗，还成了当地旅游名片。