厨房占餐厅的多少面积?

厨房占餐厅面积的三分之一到二分之一。小型餐厅厨房比例较小，大型餐厅厨房比例较大。厨房需要放置炉灶、冰箱、水槽等设备，还要留出操作空间。餐厅座位数量多时，厨房面积也要相应增加。厨房设计要考虑通风、排烟、水电布局，确保高效运作。

餐厅厨房面积受多种因素影响。快餐店厨房占比更高，因为需要快速出餐；高档餐厅厨房占比稍低，因为更注重用餐环境。厨房面积还要考虑食材储存、餐具清洗、员工活动等需求。合理规划厨房面积，能提升餐厅运营效率和顾客体验。