鳗鱼能冷冻保存多久?

鳗鱼冷冻保存时间可达半年到一年，具体看冷冻温度和包装方式。家用冰箱温度不够稳定，建议三个月内吃完。超市买的冷冻鳗鱼包装密封好，能放更久。自家处理的鳗鱼要分装冷冻，反复解冻会变质。鳗鱼冷冻前最好用保鲜膜包紧，这样能锁住水分，口感更好。

冷冻鳗鱼解冻后要尽快食用，别再放回冰箱。不同部位的鳗鱼冷冻时间有差异，鱼腹脂肪多容易变质，保存时间短些。带骨的鳗鱼冷冻时间比去骨的长。鳗鱼冷冻久了虽然还能吃，但营养和味道会流失。建议按需购买，别贪多囤货。