芋头在北方叫什么品种?

北方人常把芋头叫作毛芋头或香芋，个头比南方的小，口感更粉糯。毛芋头蒸着吃、炒着吃都行，还能做成芋圆甜品，是秋冬季节的热门食材。香芋则适合炖汤，煮出来汤头浓郁，芋头本身软烂入味。

北方还有一种叫荔浦芋头的品种，来自广西但北方也常见，个头大、芋肉紧实。荔浦芋头适合切片炸着吃，外酥里嫩，或者用来做扣肉，香而不腻。这些芋头品种在北方市场都能买到，价格实惠，做法多样。