黑芝麻把皮去掉成了白芝麻对吗?

黑芝麻去掉外皮确实会变成白芝麻。黑芝麻的黑色来自表皮，去掉这层皮后露出白色的内仁，就成了白芝麻。这种处理方式在食品加工中很常见，比如制作芝麻酱或糕点时。

黑芝麻和白芝麻营养成分基本相同，但黑芝麻的微量元素更丰富。白芝麻多用于炒菜或调味，黑芝麻则常用于养生食品。两者都能提供优质脂肪和蛋白质，日常食用可根据需要选择。