大堂经理一般做什么?

大堂经理每天要迎接客人、安排座位、处理投诉，还要协调服务员的工作。他们需要熟悉菜单、检查卫生、监督服务质量，确保客人用餐顺利。遇到问题时要快速解决，比如菜品慢了或者座位不够，得及时调整。大堂经理还要记录客人意见，反馈给后厨，帮助改进菜品和服务。

大堂经理要管理员工排班、培训新人，确保每个人都能胜任工作。他们需要盘点库存、控制成本，避免浪费食材。节假日时特别忙，要提前准备应对高峰客流。大堂经理还得处理突发事件，比如客人喝醉了或者设备坏了，得冷静处理。这份工作需要耐心、细心，还要有良好的沟通能力。