自制酸奶能在冰箱放多久?

自制酸奶在冰箱里可以存放7到10天。新鲜酸奶口感最好，放久了会变酸，甚至出现分层。酸奶里的活性菌会慢慢减少，营养也会流失。开封后要尽快吃完，每次取用干净勺子，避免细菌污染。

酸奶放久了容易变质，表面出现霉点或异味就不能吃了。夏天温度高，存放时间更短，最好别超过5天。自制酸奶没有添加剂，保质期比市售酸奶短。冷藏时密封好，能延长保存时间。