三月初三地米菜煮鸡蛋是什么风俗?

三月初三地米菜煮鸡蛋是南方地区的传统风俗，人们相信这天吃地米菜煮鸡蛋能祛病强身。地米菜又叫荠菜，清明前后最鲜嫩，配上鸡蛋煮成汤，清香可口。老一辈人常说“三月三，荠菜赛仙丹”，家家户户都会准备这道美食，大人小孩都爱吃。

这个风俗流传已久，寓意着春天到来、万物复苏。地米菜煮鸡蛋不仅味道鲜美，还含有丰富的营养，能补充身体能量。很多人还会特意去野外采摘新鲜地米菜，亲手煮给家人吃，希望新的一年健健康康，平安顺遂。