自制的蜜饯可以放多久?

自制的蜜饯能保存3到6个月，放在密封罐里阴凉处即可。蜜饯含糖量高，水分少，细菌不易生长。但开封后要尽快吃完，避免受潮变质。夏天高温时最好冷藏，能延长保质期。

制作时糖煮时间越长，保存时间越久。柠檬汁或维生素C能抗氧化，让蜜饯颜色更鲜亮。如果发现蜜饯发黏、异味或长毛，说明已经变质，不能再吃了。