白斩鸡是哪个地区的特色菜品?

白斩鸡是广东地区的特色菜品，选用本地三黄鸡制作，皮滑肉嫩，蘸料丰富。广东人喜欢用葱姜水提味，配以沙姜、葱油等蘸料，口感清爽不油腻。这道菜在酒楼和家庭都很常见，是宴客和日常餐桌上的经典。

白斩鸡的做法简单，整鸡煮熟后切块，保持原汁原味。广东人讲究食材新鲜，鸡要现宰现做，肉质紧实有弹性。这道菜搭配米饭或粥食用，老少皆宜，深受当地人喜爱，成为粤菜的代表之一。