谷物作物指的是什么?

谷物作物是指小麦、水稻、玉米、高粱、燕麦、大麦、小米等一类主要食用籽粒的植物。这些作物是人类重要的主食来源，可以加工成面粉、米饭、面包等食物，还能酿酒或喂养家畜。全球每年种植的谷物总量超过10亿吨，养活了世界一半以上的人口。

谷物作物大多生长在温带和热带地区，适应性强，产量高。小麦适合制作面条和馒头，水稻是南方的主食，玉米则广泛用于饲料和工业原料。这些作物通过光合作用将阳光转化为能量，成为人类饮食中碳水化合物的主要来源。