米酒是常温保存还是放冰箱冷藏?

米酒常温保存或冷藏都可以，但冷藏能延长保质期。常温下米酒发酵更快，容易变酸，建议3天内喝完。冷藏能减缓发酵，保持原味，可存放1周左右。夏天温度高，最好放冰箱，冬天室温低可常温存放。开封后尽快饮用，避免细菌滋生。

米酒保存时要注意密封，防止空气进入导致变质。未开封的米酒阴凉处存放即可，开封后必须冷藏。不同品牌米酒保质期不同，有的常温能放6个月，冷藏更久。自制米酒最好冷藏，能保持甜度和香气。冷藏后的米酒口感更清爽，夏天喝特别解渴。