咖啡豆受潮会变酸吗?

咖啡豆受潮后确实容易变酸。潮湿环境会让咖啡豆吸收水分，加速氧化过程，产生酸性物质。受潮的豆子颜色变深，表面发黏，冲泡时味道发酸，失去原有的醇香。保存咖啡豆需要密封干燥，避免接触空气和水分。

咖啡豆变酸还与储存时间有关。新鲜咖啡豆酸度低，存放超过3个月酸度会增加。高温高湿环境下，豆子一周内就可能变质。建议购买小包装咖啡豆，每次用完后立即密封，放在阴凉处保存，这样能更好保持豆子的风味。