花菜属于哪个季节的蔬菜?

花菜是秋冬季节的蔬菜，一般在9月到次年2月上市。花菜喜欢凉爽的天气，不耐热，所以秋季和冬季生长最好。这时候的花菜口感脆嫩，颜色洁白，营养丰富。花菜可以炒着吃、凉拌，还能做成汤，做法多样。

花菜在春季也能种植，但需要选择耐热的品种。夏季高温时花菜容易抽薹开花，品质下降。花菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，对身体很有好处。菜市场里秋冬的花菜价格便宜，买的人也多。