厨师是技术行业吗还是工人?

厨师是技术行业，需要掌握刀工、火候调味等专业技能。一名优秀厨师每天要处理几十种食材，练习上千次切菜技巧，根据菜品需求调整烹饪方法。厨师会不断学习新菜系，研究不同食材特性，甚至创新融合菜式，展现技术含量。

厨师也是工人，长期站立工作数小时，承受高温油烟环境。一位厨师每天要切几十公斤蔬菜，翻炒数百次锅铲，搬运重达数十公斤的食材。厨师需按时完成大量订单，应对高峰期高强度劳动，体力消耗极大，具备工人特征。