贝类可以保存多长时间?

贝类在冰箱里能保存3到5天，新鲜贝类外壳紧闭，轻轻敲击会合拢。冷冻可以延长保存时间，冷冻贝类能存放3个月以上，但口感会变差。干制贝类干货能保存1年，晒干后放在阴凉干燥处。贝类死后容易变质，购买时要选活的，烹饪前要用清水浸泡吐沙。

新鲜贝类最好当天食用，隔夜贝类需要彻底加热。贝类保存温度要低于4度，高温环境会加速腐败。贝类含水量高，解冻后不能再次冷冻。罐头贝类常温下能放2年，开封后要冷藏并尽快吃完。贝类保存不当会产生毒素，食用前要检查是否有异味。