白酒品酒师能鉴别黄酒吗?

白酒品酒师能鉴别黄酒，因为两者都属于发酵酒类，工艺和风味有相通之处。品酒师能通过闻香、尝味区分黄酒的醇厚与白酒的辛辣，比如黄酒有米香和甜润感，白酒则突出粮食香气。

黄酒和白酒的酿造原料不同，黄酒用糯米或大米，白酒用高粱或玉米，品酒师能凭经验识别差异。一位资深品酒师一天可品尝数十种酒，积累的味觉记忆能帮助他快速判断黄酒的品质和年份。