剁椒在冰箱能保存多久呢?

剁椒放入冰箱冷藏可以保存3到6个月，冷冻则能存放半年以上。剁椒含盐量高，能抑制细菌生长，开封后要密封好，避免水分进入。冰箱温度稳定，剁椒不易变质，但颜色和辣味会慢慢变淡。建议每次取用后立即放回，减少暴露时间。

剁椒保存时间还与制作方式有关，传统发酵剁椒能放更久。家庭自制的剁椒没有添加剂，保存时间稍短。观察剁椒状态，出现异味或霉点就不能吃了。剁椒用途广泛，炒菜、拌面、蘸酱都能用，适量制作更新鲜。