螃蟹是冰冻还是冷藏?

螃蟹最好冷藏保存，新鲜螃蟹放在冰箱冷藏层能保持3-5天。冷藏温度控制在4摄氏度左右，螃蟹会保持活力，肉质更紧实。冰冻螃蟹虽然能存放更久，但口感会变差，蟹黄容易流失。家庭保存时，用湿布盖住螃蟹，每天喷水保湿，这样螃蟹更存活。

冰冻螃蟹适合长期保存，能存放6个月以上。超市卖的冷冻螃蟹多是煮熟的，加热就能吃。冷藏螃蟹适合短期食用，蒸煮后鲜甜味更足。选择保存方式要看吃的时间，当天吃就冷藏，想存久些就冰冻。螃蟹保存不当容易变质，要注意温度和湿度。