茶芯皮是什么意思?

茶芯皮是指茶叶的嫩芽部分，也就是茶树新梢最顶端的细嫩叶片。这些嫩芽含有丰富的茶多酚和氨基酸，冲泡后茶汤清澈，口感鲜爽。茶芯皮采摘时需要人工挑选，每棵茶树只能产出少量优质茶芯皮，因此价格较高。

茶芯皮常用于制作高档绿茶和白茶，比如龙井、碧螺春等名茶。它的外形细小弯曲，色泽翠绿，带有淡淡的花香。茶芯皮泡开后叶片舒展，茶香持久，回甘明显，深受茶友喜爱。每年春季是采摘茶芯皮的最佳时节，此时的茶叶品质最佳。