凤凰单丛是红茶还是绿茶?

凤凰单丛既不是红茶也不是绿茶，它属于乌龙茶，也叫青茶。这种茶产自广东凤凰山，制作工艺独特，经过半发酵，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。凤凰单丛的品种繁多，比如蜜兰香、鸭屎香、玉兰香等，每种都有独特的风味，茶汤金黄透亮，回甘持久。

凤凰单丛的制作过程非常讲究，需要经过采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。茶农会根据天气和茶叶状态调整工艺，确保茶叶的品质。凤凰单丛的茶树大多生长在海拔较高的山区，常年云雾缭绕，茶叶吸收了丰富的矿物质，口感更加鲜爽。喝凤凰单丛时，能感受到花果香气和山野气息，让人回味无穷。