魔芋和芋头是同一种吗?

魔芋和芋头不是同一种植物。魔芋是天南星科草本植物，地下块茎可加工成魔芋爽，热量极低。芋头是天南星科多年生植物，块茎可直接蒸煮食用，口感绵软，富含淀粉。魔芋加工后呈透明条状，芋头煮熟后呈粉白色，两者外观和吃法差别明显。

魔芋原产于亚洲热带地区，生长周期约1年，每株可产多个块茎。芋头在中国南方广泛种植，单株产量约2-3公斤。魔芋主要成分是葡甘露聚糖，几乎不含热量；芋头含大量淀粉和膳食纤维，每100克约含70千卡热量。两种植物虽科属相近，但用途和营养价值完全不同。