威士忌的发酵温度多少合适?

威士忌的发酵温度一般在20到30摄氏度之间，这个范围能让酵母充分活跃。温度太高会杀死酵母，太低则发酵缓慢，影响风味。酿酒师会根据环境调整，确保糖分转化为酒精的过程顺利。

不同产区有细微差别，苏格兰威士忌偏爱凉爽环境，美国波本则稍高。温度控制直接影响酒体的甜度和复杂度，过高或过低都会让风味失衡。精确的发酵是优质威士忌的关键一步。